福州市“中国鱼丸之都”授牌仪式于2012年9月15日举行，福州因此成为全国唯一获得“中国鱼丸之都”称号的城市。
农业部总经济师于康震，农业部原副部长、中国渔业协会会长齐景发，农业部渔政指挥中心主任陈毅德，市长杨益民，省海洋与渔业厅厅长刘修德，副市长严可仕，省海洋与渔业厅副厅长陈泽銮出席授牌仪式，齐景发向杨益民授牌。
福州鱼丸是福州最具地方特色的小吃之一。有史可查的福州鱼丸历史可追溯到百年以前。如今，胜田（福清）食品有限公司生产的福州鱼丸，传承传统生产工艺，运用现代科技，实现了产业化、标准化生产，生产规模和产品质量不断提升，产品远销国内外，鱼丸产业已成为我市渔业经济发展的支柱产业之一。
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业内人士表示，速冻食品加工是当今世界发展最快的食品产业之一，预计未来10年，世界速冻食品消费量将占全部食品的60%,市场潜力巨大。作为速冻食品产业之一的胜田（福清）食品有限公司鱼丸产业也将大有发展空间。
